Paleodieta: ¿solución a todos los males del corredor?

Todos sabemos la complejidad que supone mantener una alimentación equilibrada cuando se realiza una actividad física intensa o se prepara una competición deportiva de la máxima exigencia. Se ha escrito mucho sobre la dieta a seguir y sobre los alimentos más adecuados para los corredores. Y se seguirá escribiendo en el futuro.

Una de las nuevas tendencias en nutrición deportiva es la llamada "paleodieta". Se trata en términos estrictamente ortodoxos, ni más ni menos, que de retornar a los orígenes de la alimentación del hombre prehistórico y concretamente del periodo paleolítico. Volver al principìo de todo, cuando ni siquiera podíamos atisbar al Homo Sapiens y la agricultura y la ganadería aún no estaban en el horizonte. Hablaríamos de una dieta rica en proteínas aninales cuyo origen está situado en la caza, la pesca y la recolección. La Paleodieta entiende que se ha producido una discordancia histórica entre lo que comíamos en el pasado y que nuestro código genético (genoma de los antiguos cazadores de las cavernas) en formación aceptaba y la forma actual de alimentarnos (con un exceso de grasas e hidratos industrialmente modificados) que provoca intolerancias de todo tipo, lesiones y enfermedades.

Planteado así suena radical pero no está exento de ciertos aspectos interesantes justificados en los siguientes puntos:

a) Consumir mayoritariamente alimentos frescos no procesados industrialmente (fruta, verdura, carne y pescado).

b) Eliminar los lacteos de la dieta.

c) Disminuir drasticamente la ingesta de hidratos y grasas (incluyendo cereales y legumbres).

d) Realizar ejercicio antes de alguna de las comidas del día.

Más allá de las controversias (ya que rompe con muchas creencias profundamente establecidas incluso en la piramide alimentaria) conviene tener en cuenta esta forma de nutrición y adaptarla a nuestras necesidades tratando de adquirir hábitos que sean cada vez más sanos y nos alejen de esos dolores diarios que tanto incomodan nuestros entrenamientos.

Para saber más sobre Paleodieta:

- La dieta de las cavernas (artículo de El País) 

- Las claves de la Paleodieta (artículo de Sport Life)  

- ¿Qué es la dieta paleolítica? Por Robb Wolf

 - Ventajas y desventajas de la Paleodieta (artículo de Ana González para Runner´s World)

Video de Roberto Sánchez sobre Paleodieta y Enfermedades

Gurú del Running

 “Entonces descubrí el correr y comencé a trotar por la larga superficie de la carretera. El correr me hizo libre.Me quitó la preocupación por la opinión que mereciera de los demás. Me dispensó las normas y reglamentos que me eran impuestos desde el exterior. El correr me permitió volver a empezar desde la línea de partida. Me quitó de encima aquellas capas de actividad y pensamiento programadas. Nacieron en mí nuevas prioridades en cuanto al comer al dormir y respecto a como invertir mi tiempo libre. El correr cambió mi actitud sobre el trabajo y el juego. Sobre las personas que me gustaban y sobre las personas a las que yo gustaba. El correr me permitió ver mi día de veinticuatro horas bajo una nueva luz, y mi estilo de vida desde un nuevo punto de vista, desde fuera en lugar desde dentro…Porque la persona que encontré, el yo que descubrí, era la persona que yo era en mi juventud”.  

 

Esta reflexión que supura lucidez por los cuatro costados fue escrita por George Sheehan (1918-1993). Era cardiólogo de profesión pero corredor y filósofo de corazón. El Running lo significó todo en su vida. A pesar de comenzar tardiamente su práctica fue asíduo al maratón de Boston  y su mejor marca la logró con 60 años en  Washington D.C. con 3h 1´. Conceptualizó una suerte de "mística del corredor", de ascética en la que correr era más que ejercitarse fisicamente. Para George, el running significaba una forma de vida, una excusa para ser feliz, una actividad trascendente de iluminación en la que cuerpo y espíritu tomaban conciencia de sí mismos. Poco importaban (e importan) las marcas personales o la fama  y el reconocimiento efímeros de trofeos y victorias. Atleta y filósofo eran uno pues, zancada a zancada, con dolor y sufrimiento, conociendo los aspectos esenciales de la vida. De alguna manera, la Salvación se obtenía corriendo.

La obra de Sheehan fue extensa profundizando en éstos y otros aspectos. Destaca sobremanera su libro "Running and being: the total experience"(1978), de obligada lectura y libro de cabecera de todos los que sienten una pasión radical por la larga distancia con todos sus dilemas y complejidades. Corrió, escribió y habló sobre correr hasta el final de sus días (incluso gravemente enfermo). Nunca dejó de correr. 

Son muchas, casi innumerables, las citas extraidas de sus libros que han servido para motivas e inspirar a los corredores de todo el mundo. Aquí dejo un breve muestrario (muchas más en inglés AQUÍ).

1) "Al principio, mi empuje vence la suavidad de la pendiente, pero la Cuesta me exige más cada vez. Hasta que alcanzo el final de mi fisiología. El final de lo posible. E incluso llego más allá de lo que puedo soportar. Me siento tentado a decir: ¡Basta! Sí, ya basta, y con mucho. Pero no me rindo...Estoy luchando con Dios. Lucho contra las limitaciones que Él me ha dado. Lucho contra el dolor. Lucho contra la injusticia. Lucho contra el mal que hay en mí y en el mundo. Conquistaré esta Cuesta, y la conquistaré solo."

2)“Ganar es poder decir que nunca has abandonado”.

 3)"El éxito significa tener el coraje, la determinación, y la voluntad para convertirse en la persona que crees que estabas destinada a ser".

Gracias George!!!!

CANCIONES PARA UNA MARATÓN: Km. 6

Seguimos alejándonos y alcanzamos los márgenes de la ciudad. La gente que nos anima no son los típicos espectadores fanáticos de la resistencia o ávidos de eventos deportivos masivos, no, son personas sorprendidas viendo cómo runners enloquecidos invaden su barrio. ¡Muy Cool!

En el final de la cuenta atrás

El trabajo ya está hecho. Los rodajes largos, las series, los sufrimientos, los imprevistos y los dolores. Todo ya ha pasado y todo ha merecido la pena para intentar afrontar el reto que nos hemos propuesto. Ahora toca refrescarse y descansar. Cualquier error ahora sería irrecuperable. Toca tener la cabeza fría porque ya no vamos a mejorar más. Ya no hay tiempo. 

Es por eso que el descanso, siempre importante, ahora cobra un protagonismo especial. Todo aquello relacionado con el denominado "entrenamiento invisible" que los atletas populares suelen tomarse a la ligera. Suena a tópico pero el entrenamiento es un proceso bien estructurado en el tiempo con el objetivo de adaptar nuestro organismo a unos esfuerzos determinados. Por tanto, hay que respetar los tiempos. Entrenar más no garantiza el éxito. Machacarse sin sentido aún menos. El cuerpo es más sabio que nosotros y no va a dejarse engañar. Así que... ¡a descansar!

*Video en el que José Garay, entrenador de atletismo, explica la gran importancia del entrenamiento invisible

CANCIONES PARA UNA MARATÓN: Km. 5

Primer 5000 hecho y primer avituallamiento. Hay que beber agua aunque la sensación de sed no sea intensa todavía. Queda menos para culminar la hazaña. Nos alejamos del centro y vamos alcanzando las afueras de la ciudad. Aunque estoy metido en un buen grupo en el que nos ayudamos unos a otros solo quería decirte ésto: "¡Cómo desearía que estuvieras aquí conmigo compartiendo esta enorme felicidad!".

Mi hermano, mi héroe

Conner Long soñó siempre con poder compartir su pasión por los deportes con su hermano Cayden. Este sueño se hace realidad cada día, en cada competición de triatlón en la que ambos participan. Para Conner, el que su hermano Cayden padezca una paralisis cerebral que le impide caminar e incluso hablar, no es un obstáculo. Todo lo contrario, es un estímulo para emplearse con más motivación en las competiciones. 

Juntos han formado una sociedad inseparable tremendamente célebre en su comunidad de White House (Tennessee). En cada triatlón, Cayden ve el mundo desde cada una de las tres discíplinas (natación en una balsa, ciclismo desde un remolque y la carrera a pie desde un carrito especial) mientras su hermano realiza todo el esfuerzo físico. No lo hacen para ganar. Hay implícito un ejercició de superación y de integración tan puro que trasciende la competición para convertirse en un ejemplo a seguir. Conner solo quiere que su hermano sea feliz. Tan simple y grandioso como eso. Demostrar que todo es posible si nos aplicamos con amor en nuestro desempeño. ¿Acaso hay algo más importante?

*NOTICIA COMPLETA EN DIARIO MARCA 

CANCIONES PARA UNA MARATÓN: Km. 4

Disfrutando del ambiente de los primeros kilómetros a ritmo uniforme. Dentro de un grupo de nuestro nivel vamos devorando metro a metro. La gente se agolpa al borde de las aceras para vernos pasar. Nos animan. Nos aclaman. Imposible no sentirse orgullosos de practicar este deporte tan duro. Valen la pena todos los sacrificios y privaciones que hemos padecido hasta llegar a este día. A nuestra manera, pensamos que hemos nacido para vivir este instante.